O que fazemos
Da terra vem nossa força; das pedras, nossa pureza e sabor; de um sonho, nossa inspiração. Azeite de oliva extra virgem produzido na Fazenda Santa Joana D’Arc, localizada em Encruzilhada do Sul/RS.
Terroir
A 430 metros de altitude (mediana da região) as coxilhas apresentam as condições ideais para o desenvolvimento das oliveiras. O clima subtropical caracterizado por verões quentes e invernos frios, com chuvas médias de 1200-1500 mm ao ano, permite também que longos períodos de estiagem possam ocorrer.
Os ventos, que varrem a região continuamente de todas as direções - mas de forma predominante de leste para oeste - colaboram em muito para a sanidade das plantas.
Mas, por outro lado, acabam também moldando o crescimento das oliveiras e influenciando na poda para condução das árvores.
Olivais
Pioneiro
Implantado em dezembro/2017. São 10 ha plantados em distância 5x7m em sistema de camalhão, com as variedades koroneike, picual, arbequina, pendolino, frantoio e manzanilla de Sevilha.
Tapera
Implantado em junho/2020. Foi feito em 1 ha plantado em distância de 7x7m sem camalhão, com as variedades picual, koroneike e galega.
Poente
Implantado em junho/2020. Sem sistema de camalhão, são 9 ha plantados em distância 7x7m com as variedades koroneiki, picual e galega, e mais 2 ha (nas pontas leste e oeste) com a variedade coratina plantada em distância 8x8 m.